自家醉鸡

菜谱源自文学城私房小菜的BeautyinAutumn。

我的醉鸡与别人不同的地方在于我用鱼露取代了盐。鸡一只（大鸡腿也可），葱一根，姜两片，鱼露一杯，绍兴料酒一杯。锅中放水（可以盖住鸡的量），加入葱姜，烧开。放入鸡，大火滚后转中小火，约三十分钟。（筷子戳下去无血水即可）鸡取出放凉，最好放在深容器内，加入鱼露和酒，放冰箱中，隔天就可以吃了。（间中最好翻个身)