大卤素鸡

菜谱源自文学城私房小菜的毛毛妈。

1：素鸡300g，洗净切0.5厘米的厚片备用。
2：绍酒2茶匙，八角1大粒，糖1茶匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽酱油1大匙，丁香2粒，小茴香1/2茶匙，花椒1/2茶匙，桂皮一块，水1/2杯。
3：橄榄油1。5大匙，香油2茶匙，葱花2茶匙。

做法： 煎锅内放橄榄油置炉上，开中火放入素鸡片煎两面微黄，加2料煮滚。调小火焖煮20分钟离火。捡出卤好的素鸡片，撒上葱花淋上香油。