香辣海带丝

菜谱源自文学城私房小菜的毛毛妈。

用料:
1：海带丝500g （这里买的是带盐的湿海丝），在水中泡一天，间中换换水。洗净备用。
2：盐1.25 茶匙，鸡精1/2茶匙，镇江香醋1大匙，老干妈辣椒酱1大匙，香油2茶匙，炒香的芝麻1大匙。
3：橄榄油1茶匙，姜末1/2茶匙，蒜茸1.5茶匙，葱花2大匙。

做法： 将洗净的海带丝，开水煮10分钟，过冷水后，沥干。小煎锅内放橄榄油置炉上，开中火放入姜末蒜茸葱花炒香后，离火冷凉。把炒香的姜末蒜茸葱花和2料到入煮熟的海带丝上调匀即可。