蒜香淡菜

菜谱源自文学城私房小菜的依然如故.

用Food processor将去皮的蒜头，芫荽，新鲜辣椒打碎，或者用刀将它们切成碎粒。锅里稍加点油，将上面打碎菜放入炒香，再加入蚝油和鱼露炒香，注意用量，不要太咸。倒入洗净得淡菜和鸡汤，加盖煮到淡菜的壳儿基本都打开就好了。将没有开壳儿的淡菜仍掉。可以先尝尝味道，需要的话再适量加点盐和鱼露。
最后放入BASIL 就出锅。