蚝油虾球芦笋

菜谱源自文学城私房小菜的小李子。

做法:
1.虾剥壳,从背部剖开,去沙线,然后用刀板压一下,压平.用料酒,盐,姜片腌15分钟.
2.芦笋去皮,切成5厘米左右的小段.然后放入一个保鲜袋,滴上一点油,撒一点盐和胡椒粒,揉保鲜袋,让油和料均匀的包在芦笋上.
3.把虾一个个展开,在虾头的部分开一条小缝,然后把虾卷在芦笋上,把虾尾巴插到那条小缝上拉紧一些,这样一个虾球就包在芦笋上了,依次类推都卷好.
4.烤箱热了以后,把卷好的虾球芦笋放进去烤10分钟左右拿出.
5.烤的同时,开油锅,蚝油,水调和成薄薄的酱汁,等虾球芦笋卷拿出来以后,浇上去就可以了.
这菜味道很清爽鲜美,热量也不高,大家尝试一下吧.