啤酒红烧肉

菜谱摘自http://qzone.qq.com/blog/。



童童娘对俺说，童童需要营养，要吃肉，让俺给做个红烧肉。俺想了半天，今天做了这个啤酒红烧。

为啥叫啤酒红烧肉，那是因为这个红烧肉是没有用水的，是用的啤酒，啤酒是低度酒，而且是粮食酒，制作的过程中，酒精已经挥发，根本就没有酒味，剩下的就只有麦芽的香气，小朋友吃的肉，不要放盐，因为吃盐多了钙就流失的更快，少吃盐，在某种意义上，就等于多补钙了，呵呵。

做法是很简单的，用料也很少，很普通，就是稍微有点费时间。

主料：带皮五花肉，葱白，姜片，啤酒一瓶，酱油2勺，白糖2勺

做法：五花肉入水飞去血沫，捞出，切5厘米左右方块（我买的那块肉不规则，就切得很难看了，呵呵）
砂锅底部铺几片红薯，为的是怕沾锅，把切好的肉肉皮朝下放入砂锅，并放入葱，姜，酱油，白糖，还有啤酒，盖过肉就可以了。

然后，就是开锅后小火慢炖2个小时左右就好了~~~